Domaine du Moulin à Vent - Paulette Labuzan, propriétaire.

Le privilège de déguster des vins bénéfiques à la santé et à la vitalité.

Le vignoble représente une superficie de 10ha dont 6ha en Graves Rouge, et 4ha en Graves Blanc.

Elevage barriques et cuves :
séjour de 15 à 24 mois
Sol :
Graveleux, argilo-calcaire, sablonneux

Sur un terroir argilo-calcaire où se mélangent sables et cailloux ferrugineux, un encépagement typiquement bordelais, donne un vin rouge aux arômes complexes de fruits bien mûrs.
D'une très belle couleur, harmonieux et élégant, c'est un vin qui a du corps. Un viellissement en cave, à l'abri des secousses et de la lumière, l'amènera à la perfection.
Servi peu chambré, il vous accompagnera dignement, des viandes rouges aux gibiers et jusqu'au meilleurs fromages.

Encépagement :
60% Merlot
20% Cabernet Franc
20% Cabernet Sauvignon
Domaine du Moulin à Vent 1999 Rouge :
Couleur : robe rubis aux reflets fuschia. Nez : épanoui de baies mûres. Odeur de fruits rouges avec des notes évoluant dans le temps. En bouche : attaque ronde, soyeuse. Corps ample et onctueux aux tanins caressants. L'ensemble est fondu et bien lié. Bon équilibre. Finale de bonne tenue aux nuances réglissées. Synthèse : bon vin.

Domaine du Moulin à Vent 2000 Rouge :
Couleur : robe rubis. Teinte brillante et nette. Nez : bien présent, d'un beau registre tirant sur l'animal et très proche des fruits rouges (framboise, cerise). A l'agitation, des notes toastées se développent, soutenues par un boisé très fin. En bouche : attaque fraîche suivie d'un corps qui évolue sur des notes savoureuses, chaudes et pleines. Bon équilibre entre fruits et le bois. Finale savoureuse finement boisée. Synthèse : bon vin.

Vin sec, par excellence vin du poisson et des crustacés, sera également apprécié à l'apéritif et surprenant sur les fromages.
L'ensemble de nos vins est élevé en barriques de chêne merrain dont 20% de bois neuf.

Encépagement :
70% Sémillon
20% Sauvignon
10% Muscadelle
Domaine du Moulin à Vent 2001 Blanc :
Couleur : jaune vert pâle. Nez : assez fruits secs, notes florales fines et fraîches. Des notes beurrées et fumées se développent à l'agitation. En bouche : de la rondeur et de l'arôme, du corps avec une petite acidité. A l'aération, des notes florales accompagnées de nuances fruits exotiques (mangue, ananas) se développent. Finale nette de bonne tenue. Synthèse : bon vin.

Liquoreux à la couleur mordorée où se concentre la suavité de son grand frère et voisin du Sauternes, ce vin de charme ajoute une délicate note d'amandes grillées et d'acacias par sa situation privilégiée en bordure de pinède.
Servez-le très frais (8° environ), il fera merveille sur votre table quasiment à tout instant.